Tout d’abord, ce que vous devez savoir, c’est que le Bubble Tea est un terme générique désignant un ensemble de boissons différentes.

Il en existe des dizaines de variantes grâce à la créativité et l’ingéniosité des artistes du Bubble Tea.

Le thé aux perles offre une grande variété de saveurs, de textures et de combinaisons, ce qui en fait une boisson très polyvalente.

Voici quelques-unes des sortes de thé aux perles les plus courantes :

• Classic Milk Tea (thé au lait classique) : Il s’agit du Bubble Tea originel, préparé avec du thé noir, du lait et des perles de tapioca. Il est sucré selon les préférences individuelles et existe également en plusieurs variantes au lait végétal.
• Powder Milk Tea (thé aromatisé lacté) : il s’agit d’un Bubble Tea très répandu qui a pour base le thé au lait classique. La seule différence que le lait est mélangé à de la poudre de fruits (Passion, Mangue, Melon etc..) ou plantes (Taro, Matcha, Sésame etc..).
• Fruit Tea (thé aux fruits) : Ce Boba Tea est un best-seller car il s’agit d’une version sans lait qui utilise généralement du thé vert au jasmin comme base, souvent mélangé avec des fruits frais ou du sirop de fruits. La nouveauté également est que les perles de fruits communément appelé popping boba remplacent les perles de tapioca.
• Tiger Brown Sugar : Le Tiger est le Bubble Tea le plus célèbre et iconique de toutes les variantes de thé au lait. Il s’agit d’un classic milk tea auquel on ajoute du sucre brun pour créer une saveur riche et caramélisée. Ce type de Bubble Tea est souvent caractérisé par un motif marbré ou tigré créé par la combinaison de sucre brun et de lait.
• Bubble Tea au Jasmin : Préparé avec du thé au jasmin, offrant une saveur florale délicate, souvent combiné avec du lait et des perles de tapioca.
• Bubble Tea au Yaourt : Utilise du yaourt comme base, offrant une texture crémeuse et acidulée. Il peut être mélangé avec des fruits ou des saveurs de thé.
• Bubble Tea au Café : Une variante pour les amateurs de café, utilisant du café comme base avec du lait et des perles de tapioca.
• Bubble Tea Signatures : Il s’agit de toutes les versions haut-de-gamme de Bubble Tea customisés à l’américaine, et qui s’apparentent à de la Porn Food. Par exemple, un Bubble Tea Taro avec brisures d’Oréo et du coulis de chocolat noir.